Artichaut en cocotte-minute : ma méthode après plusieurs essais
En avril 2019, au marché de Talmont, un maraîcher de Brem proposait des artichauts violets à 2,80 € le kilo. J’en ai pris trois, persuadée que la cuisson à la…
Articles
L’oxalis transforme les salades comme aucune autre feuille
L’oxalis, je l’ai découverte par hasard il y a trois ans, en cueillant du mouron des oiseaux pour un atelier printanier. Une petite feuille en forme de
Comment cuisiner la brède mafane découverte au marché
Quand on cherche à vraiment cuisiner les saisons, on finit par croiser des produits dont on n’a jamais entendu parler. La brède mafane recette, je l’ai
Faut-il forcer la maturation d’un kiwi vert ?
Novembre dernier, j’ai acheté un cageot de kiwis directement à un producteur des environs de Nantes. Cinq kilos de fruits durs comme des pierres,
Comment apprivoiser le ramboutan en cuisine
L’année dernière, j’ai découvert le ramboutan au marché de Talmont, chez un primeur qui venait d’en recevoir une caisse. Je ne savais ni comment l’ouvrir,